كريمة شانتيّي

طريقة التحضير

1. ضع الكريمة والوعاء وأداة الخفق 30 دقيقة في الفريزر أو ساعة في الثلاجة: يجب أن يكون كل شيء شديد البرودة (كريمة بنسبة دسم 30% على الأقل).
2. اخفق الكريمة على سرعة متوسطة ثم سريعة حتى تثخن.
3. أضف السكر الناعم (والسكر بالفانيلا) عندما تبدأ بالتماسك، واخفق بضع ثوانٍ أخرى.
4. توقف فور أن تُكوِّن قمة متماسكة على طرف المخفقة، وإلا تحوّلت إلى زبدة.