إكلير بالشوكولاتة

طريقة التحضير

1. حضّر عجينة الشو: اغلِ الماء والزبدة والملح، أضف الطحين دفعة واحدة، جفّف العجينة على النار، ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى.
2. شكّل أصابع بطول 12 سم واخبزها 30 دقيقة على حرارة 180 °م دون فتح الفرن.
3. حضّر كريمة باتيسيير وأضف إليها الشوكولاتة الذائبة، ثم اتركها تبرد.
4. احشُ الإكلير من الأسفل وغطّه بالشوكولاتة المذابة في الكريمة.