لحوم
فلايشناكا
عجينة ملفوفة على شكل حلزون حول حشوة لحم، تُحمّر ثم تُطهى في المرق: طبق ألزاسي من بقايا البوف بو فو.
المكوّنات
المكوّنات
العجينة
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
727 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 56.9 غ
- الكربوهيدرات
- 61.3 غ
- منها سكريات
- 2.8 غ
- الدهون
- 27 غ
- الألياف
- 3.5 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- اعجن الطحين والبيض والماء وقليلاً من الملح، واتركها ترتاح 30 دقيقة.
- افرم اللحم مع البصل الذابل والخبز المبلل والمعصور والبيضة والبقدونس والملح والفلفل وجوزة الطيب.
- افرد العجينة رقيقة على شكل مستطيل، وغطِّها بالحشوة، ولفّها بإحكام وقطّعها إلى شرائح بسماكة 3 سم.
- حمّر الحلزونات بالزبدة من الجهتين، ثم اسكب المرق حتى منتصف ارتفاعها واطهها 20 دقيقة مع التغطية.
أفكار أخرى
إسباني
دوفينيه
بروفنسي
تكس مكس
فرنسي
وصفة أصلية من Ecomely.