لحوم
بولد بورك وكولسلو
كتف خنزير مطهو ببطء في الفرن ثم مفتّت، في برغر مع كولسلو مقرمش.
المكوّنات
المكوّنات
كولسلو
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
647 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 41.1 غ
- الكربوهيدرات
- 43.3 غ
- منها سكريات
- 19.1 غ
- الدهون
- 33.6 غ
- منها دهون مشبعة
- 11.6 غ
- الألياف
- 3.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- افرك اللحم بالسكر والبابريكا والثوم والملح والفلفل.
- ضعه في قدر مع كوب ماء، وغطّه وأدخله الفرن 4 ساعات على 150 °م.
- فتّته بالشوكة واخلطه مع صلصة الباربكيو.
- اجرش الملفوف والجزر، واخلطهما مع المايونيز والخل.
- املأ الخبز بلحم الخنزير والكولسلو.
تنويعات ونصائح
في الطاهي البطيء. 8 ساعات على الوضع المنخفض، دون أي تغيير آخر.
أفكار أخرى
فرنسي
فرنسي
مكسيكي
فرنسي
فرنسي
بورغوني
وصفة أصلية من Ecomely.