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وجبات خفيفة ومعجنات
Sprinkles
Petits décors colorés en sucre utilisés pour parer gâteaux, cupcakes et glaces, très populaires dans la pâtisserie américaine et anglo-saxonne. Ils donnent couleur et croquant sans goût marqué.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
طريقة التحضير
- Mélange le sucre glace avec le blanc d'œuf (ou l'eau) jusqu'à obtenir une pâte ferme et sablée.
- Ajoute le sirop de maïs pour lier et la vanille pour le parfum.
- Partage la pâte en petites portions et colore chacune avec une goutte de colorant, en pétrissant.
- Roule chaque couleur en longs boudins fins, puis coupe-les en petits morceaux de 2 à 3 mm.
- Fais sécher 2 heures à l'air libre sur du papier cuisson en les remuant de temps en temps.
- Conserve dans un pot hermétique à l'abri de l'humidité.
تنويعات ونصائح
Parfums. Ajoute une goutte d'extrait de menthe ou de citron à la pâte.
أفكار أخرى
فرنسي
لوريني
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وصفة أصلية من Ecomely.