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فطور
Syrniki
Petites galettes russes de fromage blanc (tvorog) liées à la farine et à l'œuf, dorées à la poêle. Moelleuses à l'intérieur, croustillantes dehors, on les mange au petit-déjeuner ou au goûter, nappées de smetana, de confiture ou de miel.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
حسب رغبتك
طريقة التحضير
- Égoutte le tvorog dans une passoire fine pendant au moins 30 minutes pour retirer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, écrase-le à la fourchette, puis incorpore l'œuf, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le zeste de citron.
- Ajoute la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Forme des boules de la taille d'une noix, puis aplatis-les légèrement en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les syrniki 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Dégustes-les tièdes avec la smetana ou la confiture.
تنويعات ونصائح
Version aux raisins. Ajoute 40 g de raisins secs trempés dans la pâte pour une touche sucrée et fruitée.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le tvorog par du fromage blanc épais type faisselle, bien égoutté.
أفكار أخرى
فرنسي
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وصفة أصلية من Ecomely.