ঘরে বানানো মার্শমেলো

প্রস্তুত প্রণালী

1. জেলাটিন ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে নরম করো।
2. চিনি ও পানি ১৩০ °C-এ রান্না করো; চুলা থেকে নামিয়ে পানি নিংড়ানো জেলাটিন মেশাও।
3. সাদা অংশ শক্ত করে ফেটাও এবং ফেটাতে ফেটাতে সিরাপ সরু ধারায় ঢালো; ঈষদুষ্ণ ও খুব ঘন না হওয়া পর্যন্ত ১০ মিনিট ফেটাও, তারপর সুগন্ধ ও রং দাও।
4. আইসিং সুগার ও কর্নফ্লাওয়ার ছড়ানো মোল্ডে ঢালো, ৪ ঘণ্টা জমতে দাও, তারপর কিউব করে কেটে এই মিশ্রণে গড়িয়ে নাও।