ইমাম বায়িলদি

প্রস্তুত প্রণালী

1. বেগুনের খোসা ফালি ফালি করে ছাড়াও, গোটা বেগুন তেলে সোনালি করে ভেজে নাও।
2. পেঁয়াজ, রসুন আর টমেটো চিনি ও পার্সলের সঙ্গে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করো।
3. বেগুন লম্বা করে চিরে পুর ভরো।
4. সামান্য পানি দিয়ে ১৮০ °C-এ ৪০ মিনিট বেক করো; কুসুম গরম অবস্থায় পরিবেশন করো।