ঘরে তৈরি কিমচি

প্রস্তুত প্রণালী

1. বাঁধাকপি কেটে লবণ মাখিয়ে ২ ঘণ্টা পানি ঝরতে দিন; ভালো করে ধুয়ে নিন।
2. রসুন, আদা, চিনি, ফিশ সস ও মরিচ ব্লেন্ড করে পেস্ট বানান।
3. লম্বা করে কাটা মুলা ও পেঁয়াজসহ বাঁধাকপির সাথে মেশান।
4. বয়ামে চেপে ভরুন, ২ দিন room temperature-এ গাঁজাতে দিন, তারপর ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।