ল্যাজানিয়া

প্রস্তুত প্রণালী

1. কুচি করা পেঁয়াজ আর রসুন ভেজে নাও, কিমা দাও, তারপর টমেটো সস: কম আঁচে ১৫ মিনিট।
2. বেশামেল: মাখন গলাও, ময়দা দাও, তারপর ফেটাতে ফেটাতে অল্প অল্প করে দুধ দাও যতক্ষণ না ঘন হয়; লবণ, গোলমরিচ, জায়ফল দাও।
3. একটা পাত্রে: একটু বেশামেল, শিট, বোলোনিজ, বেশামেল… এভাবে তিন স্তর করো।
4. ওপরে গ্রেট করা পনির দিয়ে শেষ করো।
5. ১৮০ °C-এ ৪০ মিনিট বেক করো, পরিবেশনের আগে ৫ মিনিট রেখে দাও।