Maso
Hovězí carpaccio
Tenké plátky syrového hovězího, olivový olej, citron, parmazán a rukola.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
304 kcal na porci
- Bílkoviny
- 27,4 g
- Sacharidy
- 0,9 g
- z toho cukry
- 0,3 g
- Tuky
- 20,7 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 5,9 g
- Vláknina
- 0,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dej maso na 30 min do mrazáku, aby se dalo nakrájet velmi tence.
- Rozlož plátky na talíře.
- Pokapej olejem a citronem, přidej rukolu, hobliny parmazánu, kapary, sůl a pepř.
Další nápady
orientální
nicejská
řecká
indická
libanonská
Originální recept Ecomely.