Ecomely

Jazyk

Provensálské dušené hovězí (daube): fotka jídla
Ilustrační foto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Maso

Provensálské dušené hovězí (daube)

Hovězí marinované v červeném víně s pomerančem a olivami, pomalu dušené.

  • 3 h 25 min
  • 6 osob
  • Středně náročné
  • Dražší
  • provensálská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbenýchPřidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

Koření a dochucení

Na přílohu

Nutriční hodnoty

650 kcal na porci

Bílkoviny
65,3 g
Sacharidy
9,9 g
z toho cukry
5,6 g
Tuky
28 g
z toho nasycené mastné kyseliny
9,2 g
Vláknina
3,3 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

  1. Maso nech přes noc marinovat ve víně se zeleninou, česnekem, kůrou a bylinkami.
  2. Sceď a maso osmaž dozlatova se slaninou.
  3. Přidej marinádu a přiveď k varu.
  4. Duš 3 h na velmi mírném ohni, olivy přidej 20 minut před koncem.

Další nápady

Boeuf bourguignon3 h 30 min · 6 os.Guláš2 h 20 min · 6 os.Hovězí s mrkví2 h 50 min · 6 os.Vlámská carbonade2 h 50 min · 6 os.Plněné zelí1 h 55 min · 6 os.Vepřové na sladkoslano se sušenými švestkami1 h 15 min · 4 os.Garbure1 h 55 min · 6 os.Auvergnský hrnec (potée)2 h 25 min · 6 os.

Originální recept Ecomely.