Mloukhia

Ilustrační foto: Habib M'henni — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Maso

Mloukhia

Tuniský guláš s hovězím a práškem z jutovníku, tmavý, voňavý a dlouho dušený.

3 h 15 min
6 osob
Středně náročné
Dražší
tuniská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbených Přidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

800 g Hovězí maso na kostky
100 g Prášek mloukhia (jutovník)
15 cl Olivový olej
1 Cibule

Koření a dochucení

4 stroužky Česnek
Bobkový list
1 lžička Kmín kořenný
Sůl

Nutriční hodnoty

495 kcal na porci

Bílkoviny: 34,5 g
Sacharidy: 8 g
z toho cukry: 1,2 g
Tuky: 34,9 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 7,9 g
Vláknina: 4,9 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

Prášek rozmíchej v oleji a 1,5 l vody, za stálého míchání 1 h vař.
Přidej maso, česnek, kmín a bobkový list.
2 hodiny duš na velmi mírném ohni, dokud omáčka nebude černá a lesklá.

Další nápady

Boeuf bourguignon3 h 30 min · 6 os.Vepřové colombo1 h 20 min · 4 os.Guláš2 h 20 min · 6 os.Pulled pork a coleslaw4 h 20 min · 8 os.Osso buco1 h 50 min · 4 os.Krůtí na způsob marengo1 h 05 min · 4 os.Telecí paupiettes1 h · 4 os.Hovězí s mrkví2 h 50 min · 6 os.