Ecomely

Jazyk

Osso buco: fotka jídla
Ilustrační foto: juantiagues — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Maso

Osso buco

Dušená telecí kýta na rajčatech a bílém víně, dochucená citronovou kůrou.

  • 1 h 50 min
  • 4 osoby
  • Středně náročné
  • Dražší
  • italská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbenýchPřidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

Koření a dochucení

Na přílohu

Nutriční hodnoty

430 kcal na porci

Bílkoviny
43,2 g
Sacharidy
14,1 g
z toho cukry
7,8 g
Tuky
17,8 g
Vláknina
4,3 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

  1. Plátky kolénka obal v mouce a osmaž na oleji dozlatova; odlož stranou.
  2. Zeleninu nakrájenou na malé kostičky orestuj 5 minut.
  3. Vrať maso do hrnce, přilij víno, nech zredukovat a přidej rajčata.
  4. Duš 1 h 30 pod pokličkou na mírném ohni.
  5. Smíchej nastrouhanou citronovou kůru, nasekaný česnek a petrželku a při podávání posyp pokrm.

Další nápady

Boeuf bourguignon3 h 30 min · 6 os.Vepřové colombo1 h 20 min · 4 os.Guláš2 h 20 min · 6 os.Pulled pork a coleslaw4 h 20 min · 8 os.Krůtí na způsob marengo1 h 05 min · 4 os.Telecí paupiettes1 h · 4 os.Hovězí s mrkví2 h 50 min · 6 os.Provensálské dušené hovězí (daube)3 h 25 min · 6 os.

Originální recept Ecomely.