Ecomely

Jazyk

Mouclade z Charentes: fotka jídla
Ilustrační foto: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons
Ryby

Mouclade z Charentes

Slávky otevřené v bílém víně a zalité smetanovou omáčkou se šafránem a jemným kari: velké jídlo z La Rochelle.

  • 40 min
  • 4 osoby
  • Středně náročné
  • Dražší
  • z Charente

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbenýchPřidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

Koření a dochucení

Na přílohu

Nutriční hodnoty

437 kcal na porci

Bílkoviny
20,8 g
Sacharidy
10,2 g
z toho cukry
2,3 g
Tuky
30,7 g
z toho nasycené mastné kyseliny
18,6 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

  1. Slávky očisti a umyj; otevři je 5 min pod pokličkou v bílém víně se šalotkami.
  2. Sceď vývar z vaření a z každé slávky odstraň jednu lasturu.
  3. Z másla a mouky udělej jíšku, přidej vývar, smetanu, kari, šafrán a česnek; nech 5 min houstnout.
  4. Mimo oheň vmíchej žloutky, zalij slávky srovnané v nádobě a posyp petrželkou.

Další nápady

Těstoviny s lososem20 min · 4 os.Těstoviny s tuňákem a rajčaty20 min · 4 os.Pad thai s krevetami30 min · 4 os.Pečený losos25 min · 4 os.Treska s citronovou omáčkou25 min · 4 os.Slávky na víně s hranolky30 min · 4 os.Brandade z tresky55 min · 4 os.Krevety s česnekem a petrželkou15 min · 4 os.

Originální recept Ecomely.