Ecomely

Jazyk

Lotrinský koláč (tourte lorraine): fotka jídla
Ilustrační foto: Marianne Casamance — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Maso

Lotrinský koláč (tourte lorraine)

Vepřové a telecí maso marinované v bílém víně v listovém těstě, se smetanovou směsí.

  • 1 h 30 min
  • 8 osob
  • Středně náročné
  • Dražší
  • lotrinská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbenýchPřidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

Koření a dochucení

Nutriční hodnoty

473 kcal na porci

Bílkoviny
22,7 g
Sacharidy
25,8 g
z toho cukry
2,2 g
Tuky
28,6 g
z toho nasycené mastné kyseliny
12,9 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

  1. Maso nakrájené na proužky marinuj přes noc ve víně se šalotkou a petrželkou.
  2. Jedním plátem těsta vyložím formu, naplň sceděným masem a přikryj druhým plátem s otvorem (komínkem).
  3. Peč 45 min při 190 °C.
  4. Otvorem nalij smetanu se rozšlehanými vejci a peč dalších 15 min.

Další nápady

Zapečené mleté maso s bramborovou kaší1 h · 4 os.Pečené kuře1 h 30 min · 4 os.Vepřová pečeně s brambory1 h 30 min · 6 os.Parmentier ze sladkých brambor55 min · 4 os.Plněná rajčata1 h 10 min · 4 os.Tartiflette1 h · 4 os.Jehněčí kýta s fazolemi flageolet1 h 15 min · 6 os.Sýrové gougères45 min · 25 os.

Originální recept Ecomely.