Kaffee & Kuchen
Schokoladen-Eclairs
Brandteig, Schokoladen-Konditorcreme und glänzende Glasur.
Zutaten
Zutaten
Glasur
Gewürze & Würzen
Nährwerte
367 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8,6 g
- Kohlenhydrate
- 34,8 g
- davon Zucker
- 19,3 g
- Fett
- 20,8 g
- Ballaststoffe
- 2,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Bereite den Brandteig zu: Wasser, Butter und Salz aufkochen, das Mehl auf einmal hineingeben, den Teig abbrennen und dann die Eier einzeln unterrühren.
- Spritze 12 cm lange Stangen und backe sie 30 Min. bei 180 °C, ohne den Ofen zu öffnen.
- Bereite eine Konditorcreme zu und rühre die geschmolzene Schokolade unter; lass sie abkühlen.
- Fülle die Eclairs von unten und überziehe sie mit der in der Sahne geschmolzenen Schokolade.
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Originalrezept von Ecomely.