Desserts
Crème brûlée
Vanillecreme mit dünner Karamellkruste.
Zutaten
Nährwerte
407 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 4,9 g
- Kohlenhydrate
- 27,8 g
- davon Zucker
- 27,4 g
- Fett
- 30,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 19,4 g
- Ballaststoffe
- 0 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Lasse die Vanille in der heißen Sahne ziehen.
- Verquirle die Eigelbe mit dem Zucker und gieße die Sahne unter Rühren dazu.
- Verteile die Masse auf Förmchen und backe sie 1 Stunde bei 100 °C im Ofen.
- Stelle sie 3 Stunden kalt, bestreue sie dann mit braunem Zucker und karamellisiere ihn mit dem Gasbrenner (oder unter dem Ofengrill).
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Originalrezept von Ecomely.