Symbolfoto: Kaissm10 — CC0, Wikimedia Commons

Fleisch

Kalbsschnitzel nach normannischer Art

Gebratene Schnitzel mit Champignons, Sahne und einem Schuss Calvados oder Cidre: fertig in 20 Minuten.

20 Min.
4 Personen
Einfach
Etwas teurer
Normannisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

Salz
Pfeffer

Dazu

Reis
Tagliatelle

Nährwerte

373 kcal pro Portion

Eiweiß: 28 g
Kohlenhydrate: 4,2 g
davon Zucker: 3 g
Fett: 24,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 15,3 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Brate die Schnitzel in Butter auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun, salze und pfeffere sie und halte sie warm.
Brate die in Scheiben geschnittenen Champignons in derselben Pfanne an.
Lösche mit Calvados (oder Cidre) ab, gib dann die Sahne dazu und lass sie 3 Minuten eindicken.
Gib die Schnitzel 1 Minute in die Sauce zurück und serviere sie.

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Originalrezept von Ecomely.