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Schwedische Hackbällchen (Köttbullar): Foto des Gerichts
Symbolfoto: Gunnar Creutz — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Schwedische Hackbällchen (Köttbullar)

Kleine Hackbällchen mit Sahnesauce auf Kalbsfond, dazu Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade.

  • 45 Min.
  • 4 Personen
  • Mittel
  • Etwas teurer
  • Schwedisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

557 kcal pro Portion

Eiweiß
31,1 g
Kohlenhydrate
13,7 g
davon Zucker
4,6 g
Fett
41,6 g
davon gesättigte Fettsäuren
22,5 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Vermische das Fleisch mit der geriebenen Zwiebel, dem Ei, den in Milch eingeweichten Semmelbröseln und den Gewürzen; forme kleine Bällchen.
  2. Brate sie in der Butter goldbraun an und stelle sie beiseite.
  3. Bestäube den Bratensatz mit Mehl, gieße Brühe und Sahne dazu und lasse alles einkochen.
  4. Gib die Bällchen für 5 Min. zurück in die Sauce.

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Originalrezept von Ecomely.