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Lasagne: Foto des Gerichts
Symbolfoto: jules / stonesoup — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Pasta & Reis

Lasagne

Überbackene Lasagne Bolognese mit echter selbstgemachter Béchamelsauce.

  • 1 Std. 15 Min.
  • 4 Personen
  • Mittel
  • Mittel
  • Italienisch

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Zutaten

Zutaten

Béchamelsauce

Gewürze & Würzen

Nach Belieben

Dazu

Nährwerte

924 kcal pro Portion

Eiweiß
52,5 g
Kohlenhydrate
73,5 g
davon Zucker
18,7 g
Fett
44,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
24,3 g
Ballaststoffe
7,4 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Dünste die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, gib das Hackfleisch und dann die Tomatensauce dazu: 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  2. Béchamel: Schmelze die Butter, gib das Mehl dazu und gieße dann nach und nach die Milch unter Rühren mit dem Schneebesen an, bis die Sauce eindickt; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  3. In eine Form schichten: etwas Béchamel, Nudelplatten, Bolognese, Béchamel … insgesamt drei Schichten.
  4. Streue zum Schluss den geriebenen Käse darüber.
  5. Schiebe die Lasagne 40 Minuten bei 180 °C in den Ofen und lasse sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Varianten und Tipps

Vegetarisch. Ersetze das Fleisch durch 500 g angebratenes Gemüse (Zucchini, Spinat, Champignons).

Ohne Béchamel. Ersetze die Béchamel durch 250 g Ricotta, die du mit etwas Milch geschmeidig rührst.

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Originalrezept von Ecomely.