Desserts
Pithiviers
Zwei Blätterteigscheiben mit Mandelcreme gefüllt, mit Rosettenmuster eingeritzt und goldbraun gebacken: der Vorfahre des Dreikönigskuchens.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
487 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8,5 g
- Kohlenhydrate
- 37,8 g
- davon Zucker
- 14,7 g
- Fett
- 32,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12,4 g
- Ballaststoffe
- 2,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, gib das Mandelmehl, die Eier und dann den Rum hinzu.
- Verstreiche die Mandelcreme kuppelförmig auf einer Teigscheibe und lasse 2 cm Rand frei; befeuchte den Rand.
- Decke mit der zweiten Scheibe ab, drücke den Rand fest, kerbe ihn ein und bestreiche alles mit Eigelb; ritze mit der Messerspitze bogenförmige Rosettenmuster ein.
- Backe 35 bis 40 Min. bei 190 °C.
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Originalrezept von Ecomely.