Symbolfoto: Arnaud 25 — Public domain, Wikimedia Commons

Salate & Vorspeisen

Salade landaise (Salat mit Entenmägen)

Salat, confierte Entenmägen, geräucherte Entenbrust, Bratkartoffeln und Walnüsse.

30 Min.
4 Personen
Einfach
Etwas teurer
Südwestfranzösisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

Vinaigrette mit Weinessig
Petersilie

Nährwerte

405 kcal pro Portion

Eiweiß: 22,8 g
Kohlenhydrate: 21,5 g
davon Zucker: 2 g
Fett: 24,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,3 g
Ballaststoffe: 4,7 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Brate die gewürfelten Kartoffeln und die Entenmägen in ihrem Fett goldbraun.
Mache den Salat an.
Verteile Entenmägen, Kartoffeln, Entenbrust und Walnüsse darauf.

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Originalrezept von Ecomely.