Σάλτσες & βάσεις
Σπιτικές μπαγκέτες
Σύντομο ζύμωμα, μεγάλη ωρίμανση στο ψυγείο: τραγανή κρούστα και ψίχα με μεγάλες τρύπες.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
581 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 23,3 g
- Υδατάνθρακες
- 112,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,5 g
- Λιπαρά
- 1,8 g
- Φυτικές ίνες
- 6,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Ανακάτεψε το αλεύρι με το νερό και άφησε να ξεκουραστεί 30 λεπτά· πρόσθεσε τη μαγιά και το αλάτι και ζύμωσε 5 λεπτά.
- Άφησε να ανεβεί 12 ώρες στο ψυγείο, διπλώνοντας τη ζύμη μία φορά.
- Δώσε σχήμα σε 3 μπαγκέτες και άφησέ τες να ανεβούν 45 λεπτά.
- Κάνε τις εγκοπές και ψήσε 22 λεπτά στους 250 °C με ένα μπολ νερό στον φούρνο.
Κι άλλες ιδέες
Ψωμί στην κατσαρόλα χωρίς ζύμωμα55 λεπ. · 8 άτ. · οικονομικήΦοκάτσια με δεντρολίβανο45 λεπ. · 8 άτ. · οικονομικήCornbread35 λεπ. · 8 άτ. · οικονομικήYorkshire puddings35 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΣπιτικό ψωμί ολικής άλεσης1 ώρ. · 10 άτ. · οικονομικήΣπιτικό ψωμί του τόστ55 λεπ. · 10 άτ. · οικονομικήΣπιτική πίτα25 λεπ. · 8 άτ. · οικονομικήΦουγκάς με ελιές40 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική
Ιταλική
Αμερικανική
Αγγλική
Προβηγκιανή
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.