Μπραντάντ μπακαλιάρου

Ενδεικτική φωτογραφία: Auteur inconnu — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Ψάρια

Μπραντάντ μπακαλιάρου

Πουρές και θρυμματισμένο ψάρι γκρατινέ, με σκόρδο και ελαιόλαδο.

55 λεπ.
4 άτομα
Μέτριο
Πιο ακριβό
Οξιτανική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

600 γρ. Μπακαλιάρος φρέσκος ή παστός ξαλμυρισμένος
1 κιλό Πατάτες
20 cl Γάλα
6 κ.σ. Ελαιόλαδο

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

3 σκελίδες Σκόρδο
Μαϊντανός
Αλάτι
Πιπέρι

Αν σου αρέσει

40 γρ. Τριμμένη φρυγανιά

Διατροφική αξία

528 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 34,4 g
Υδατάνθρακες: 43,7 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 4,5 g
Λιπαρά: 22,3 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 3,9 g
Φυτικές ίνες: 4,7 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Ποσάρισε το ψάρι 8 λεπτά στο γάλα που σιγοβράζει και θρυμμάτισέ το.
Βράσε τις πατάτες και πολτοποίησέ τες με το γάλα του βρασμού και το λάδι.
Ανακάτεψε με το ψάρι, το πολτοποιημένο σκόρδο και τον μαϊντανό.
Βάλε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος, πασπάλισε με τριμμένη φρυγανιά και ψήσε 20 λεπτά στους 200 °C.

Κι άλλες ιδέες

Λαζάνια1 ώρ. 15 λεπ. · 4 άτ.Γκρατέν ντοφινουά1 ώρ. 35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Παρμαντιέ με κιμά1 ώρ. · 4 άτ.Κις λορέν50 λεπ. · 6 άτ.Ψητό κοτόπουλο1 ώρ. 30 λεπ. · 4 άτ.Ψητό χοιρινό με πατάτες1 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Παρμαντιέ με γλυκοπατάτα55 λεπ. · 4 άτ.Ντομάτες γεμιστές1 ώρ. 10 λεπ. · 4 άτ.