Ενδεικτική φωτογραφία: FotoosVanRobin — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Κρέατα

Πάπια Πεκίνου

Γυαλιστερό και τραγανό δέρμα, σερβιρισμένο σε κρέπες με αγγούρι, κρεμμυδάκι και σάλτσα χόισιν.

2 ώρ.
6 άτομα
Απαιτητικό
Πιο ακριβό
Κινέζικη

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

1 κ.γ. Μείγμα πέντε μπαχαρικών

Διατροφική αξία

650 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 33,3 g
Υδατάνθρακες: 36,3 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 13,9 g
Λιπαρά: 40,6 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 13,8 g
Φυτικές ίνες: 2,1 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Ζεμάτισε την πάπια, στέγνωσέ την και άφησέ την ακάλυπτη στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Άλειψε το εσωτερικό με το μείγμα πέντε μπαχαρικών και το δέρμα με μέλι, σόγια και ξίδι.
Ψήσε 1 ώρα και 30 λεπτά στους 180 °C, αλείφοντας ξανά κάθε 20 λεπτά.
Κόψε το δέρμα και το κρέας σε λεπτές φέτες· σέρβιρε στις κρέπες με αγγούρι, κρεμμυδάκι και χόισιν.

Κι άλλες ιδέες

Παρμαντιέ με κιμά1 ώρ. · 4 άτ.Ψητό κοτόπουλο1 ώρ. 30 λεπ. · 4 άτ.Ψητό χοιρινό με πατάτες1 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Παρμαντιέ με γλυκοπατάτα55 λεπ. · 4 άτ.Ντομάτες γεμιστές1 ώρ. 10 λεπ. · 4 άτ.Ταρτιφλέτ1 ώρ. · 4 άτ.Αρνίσιο μπούτι με φασόλια φλαζολέ1 ώρ. 15 λεπ. · 6 άτ.Γκουζέρ με τυρί45 λεπ. · 25 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.