Χορτοφαγικά
Καρότα Βισί (Carottes Vichy)
Ροδέλες καρότου μαγειρεμένες σιγά σιγά με νερό, βούτυρο και ζάχαρη μέχρι να γλασαριστούν.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
189 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 1,6 g
- Υδατάνθρακες
- 22,3 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 18,3 g
- Λιπαρά
- 8,8 g
- Φυτικές ίνες
- 6,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Κόψε τα καρότα σε λεπτές, ίσιες ροδέλες.
- Βάλ’ τα σε φαρδιά κατσαρόλα με το βούτυρο, τη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και νερό μέχρι το ύψος τους (νερό Βισί, κατά την παράδοση).
- Άφησε να μαγειρευτούν χωρίς καπάκι 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί εντελώς το νερό.
- Κύλησε τα καρότα στο βούτυρο που έμεινε για να γλασαριστούν, πασπάλισε με μαϊντανό και σέρβιρε.
Κι άλλες ιδέες
Σπιτικός πουρές30 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΝαν με τυρί35 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήQuesadillas20 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΠατατοκεφτέδες τηγανιτοί (röstis)35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΒάφλες λαχανικών35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΒελουτέ κολοκυθιού με τυρί κρέμα30 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΧορτοφαγικό μπέργκερ με φασόλια30 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΠουρές καρότου με κύμινο35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική
Γαλλική
Ινδική
Μεξικάνικη
Ελβετική
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.