Κρέατα
Ψητός καπόνι με κάστανα
Το γιορτινό πουλερικό με χρυσαφένια κάστανα.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
593 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 53,5 g
- Υδατάνθρακες
- 22,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 3 g
- Λιπαρά
- 31,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 7,4 g
- Φυτικές ίνες
- 3,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C.
- Άλειψε το καπόνι με βούτυρο, αλάτισέ το και πιπέρωσέ το και βάλε μέσα σκόρδο και θυμάρι.
- Ψήσε για 2 ώρες και 30 λεπτά, περιχύνοντας κάθε 20 λεπτά με τον ζωμό.
- Πρόσθεσε τα κάστανα στο ταψί 30 λεπτά πριν το τέλος.
Κι άλλες ιδέες
Γεμιστή ψητή γαλοπούλα με κάστανα3 ώρ. 40 λεπ. · 10 άτ.Φιλέτο μοσχαρίσιο σε σφολιάτα (Μοσχάρι Γουέλινγκτον)1 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ.Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου40 λεπ. · 10 άτ. · οικονομικήΜπρεντελέ με γλυκάνισο και κανέλα40 λεπ. · 12 άτ.Τουρτιέρ του Κεμπέκ (Tourtière)1 ώρ. 25 λεπ. · 8 άτ.Μοσχάρι Ορλόφ (Veau Orloff)2 ώρ. 10 λεπ. · 6 άτ.Γκρατέν κάρδου (cardons)1 ώρ. 45 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΠομπ α λ’ υιλ (Pompe à l’huile)45 λεπ. · 8 άτ. · οικονομική
Γαλλική
Αλσατική
Κεμπέκ
Γαλλική
Λυών
Προβηγκιανή
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.