Ecomely

Γλώσσα

Γεμιστή ψητή γαλοπούλα με κάστανα: φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Yinan Chen — Public Domain, Wikimedia Commons
Γιορτές & καλεσμένοι

Γεμιστή ψητή γαλοπούλα με κάστανα

Η γιορτινή γαλοπούλα, με γέμιση κάστανα και αργό ψήσιμο για ζουμερό κρέας.

  • 3 ώρ. 40 λεπ.
  • 10 άτομα
  • Μέτριο
  • Πιο ακριβό
  • Γαλλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Διατροφική αξία

545 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
68,4 g
Υδατάνθρακες
11,4 g
Λιπαρά
24,9 g
εκ των οποίων κορεσμένα
9,2 g
Φυτικές ίνες
1,3 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Ανακάτεψε τον κιμά, τα λιωμένα κάστανα, τα ασκαλώνια, το αυγό και το θυμάρι και γέμισε τη γαλοπούλα.
  2. Άλειψέ τη με βούτυρο, αλατοπιπέρωσέ τη και ρίξε τον ζωμό στον πάτο του ταψιού.
  3. Ψήσε για 3 ώρες στους 170 °C, περιχύνοντας κάθε 30 λεπτά (σκέπασε με αλουμινόχαρτο αν ροδίζει πολύ).
  4. Άφησέ την να ξεκουραστεί 20 λεπτά πριν την κόψεις.

Κι άλλες ιδέες

Ψητός καπόνι με κάστανα2 ώρ. 50 λεπ. · 8 άτ.Φιλέτο μοσχαρίσιο σε σφολιάτα (Μοσχάρι Γουέλινγκτον)1 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ.Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου40 λεπ. · 10 άτ. · οικονομικήΜπρεντελέ με γλυκάνισο και κανέλα40 λεπ. · 12 άτ.Τουρτιέρ του Κεμπέκ (Tourtière)1 ώρ. 25 λεπ. · 8 άτ.Μοσχάρι Ορλόφ (Veau Orloff)2 ώρ. 10 λεπ. · 6 άτ.Γκρατέν κάρδου (cardons)1 ώρ. 45 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΠομπ α λ’ υιλ (Pompe à l’huile)45 λεπ. · 8 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.