Σάλτσες & βάσεις
Κρέμα αγγλέζα
Η σάλτσα βανίλιας που επικαλύπτει το κουτάλι, ιδανική για île flottante και φοντάν.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
209 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 7,6 g
- Υδατάνθρακες
- 26,5 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 26,3 g
- Λιπαρά
- 8 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 3,3 g
- Φυτικές ίνες
- 0 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Άφησε τη βανίλια να αφήσει το άρωμά της στο ζεστό γάλα.
- Χτύπησε τους κρόκους με τη ζάχαρη και ρίξε από πάνω το γάλα.
- Ξαναβάλε στη χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας, μέχρι η κρέμα να επικαλύπτει το κουτάλι (83 °C), χωρίς να βράσει.
- Σούρωσε και κρύωσε γρήγορα.
Κι άλλες ιδέες
Κρέπες30 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤηγανιά με λαχανικά του ήλιου35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤαπενάντ10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΦρουτοσαλάτα με φρέσκα φρούτα20 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΜπεσαμέλ12 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΒινεγκρέτ με μουστάρδα3 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΣπιτικός πουρές30 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤζατζίκι10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική
Γαλλική
Προβηγκιανή
Γαλλική
Γαλλική
Γαλλική
Ελληνική
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.