Κρουστάντ μήλου (Croustade aux pommes)

Εκτέλεση

1. Κόψε τα μήλα σε λεπτές φέτες και άφησέ τα να μαριναριστούν για 1 ώρα με 40 g ζάχαρη και το αρμανιάκ.
2. Βούτυρωσε μια φόρμα και στρώσε 4 φύλλα ζύμης αλειμμένα με βούτυρο και πασπαλισμένα με ζάχαρη, αφήνοντάς τα να περισσεύουν από τις άκρες.
3. Μοίρασε τα στραγγισμένα μήλα, δίπλωσε προς τα μέσα τις άκρες και σκέπασε με τα υπόλοιπα φύλλα, τσαλακωμένα σαν πέπλα, βουτυρωμένα και πασπαλισμένα με ζάχαρη.
4. Ψήσε για 30 έως 35 λεπτά στους 180 °C και περίχυσε με το υγρό της μαρινάδας μόλις βγει από τον φούρνο.