Ecomely

Γλώσσα

Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.

Maeuntang (poisson épicé coréen): φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: by Junho Jung at Flickr from South Korea — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Σούπες

Maeuntang (poisson épicé coréen)

Cuisine coréenne. Une soupe épicée de poisson, souvent de la lotte ou du poisson de mer, mijotée dans un bouillon rouge à la pâte de piment et au gochugaru. Très parfumée, elle est servie bouillante, souvent en fin de repas ou pour réchauffer l'hiver.

  • 45 λεπ.
  • 4 άτομα
  • Μέτριο
  • Μέτριο κόστος

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Bouillon

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Αν σου αρέσει

Για συνοδευτικό

Διατροφική αξία

182 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
32,7 g
Υδατάνθρακες
5,5 g
εκ των οποίων σάκχαρα
2,8 g
Λιπαρά
2,5 g
εκ των οποίων κορεσμένα
0,6 g
Φυτικές ίνες
3,3 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Coupe le radis en rondelles fines, l'oignon en quartiers et le chou en morceaux. Émince l'ail et râpe le gingembre.
  2. Dans une marmite, porte l'eau à ébullition avec le radis, l'oignon, l'ail et le gingembre. Laisse cuire 8 minutes.
  3. Ajoute le gochujang, le gochugaru, la sauce soja et le vinaigre, puis mélange jusqu'à dissolution.
  4. Dépose les tronçons de poisson et le chou, couvre et laisse frémir doucement 10 minutes, sans remuer pour ne pas casser la chair.
  5. Ajoute les oignons nouveaux coupés en tronçons et rectifie le sel, puis cuis encore 2 minutes.
  6. Sers très chaud dans des bols, avec du riz blanc à part.

Παραλλαγές και κόλπα

Version fruits de mer. Ajoute des crevettes et des palourdes en fin de cuisson, qui s'ouvrent en 3 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Le daikon se remplace par des radis roses et un peu de navet, et le napa par du chou blanc.

Κι άλλες ιδέες

Πο-ο-φε3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Λαχανόσουπα45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΓαλλική κρεμμυδόσουπα γκρατινέ1 ώρ. · 4 άτ.Σούπα πράσο με πατάτες45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΓρήγορο ράμεν με κοτόπουλο35 λεπ. · 4 άτ.Φο με μοσχάρι1 ώρ. 05 λεπ. · 4 άτ.Χαρίρα1 ώρ. 10 λεπ. · 6 άτ.Βελουτέ γλυκοπατάτας με γάλα καρύδας40 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.