Μουσακάς

Εκτέλεση

1. Κόψε τις μελιτζάνες σε φέτες, άλειψέ τες με λάδι και ψήσε τες 20 λεπτά στους 200 °C.
2. Σοτάρισε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κρέας, πρόσθεσε τις ντομάτες, την κανέλα και τη ρίγανη· άφησε να σιγοβράσει 15 λεπτά.
3. Φτιάξε τη μπεσαμέλ, και εκτός φωτιάς πρόσθεσε το αυγό, το μοσχοκάρυδο και τη μισή παρμεζάνα.
4. Στρώσε εναλλάξ μελιτζάνες και κρέας σε ένα σκεύος, σκέπασε με μπεσαμέλ και παρμεζάνα.
5. Ψήσε στον φούρνο 35 λεπτά στους 180 °C και άφησε να ξεκουραστεί 10 λεπτά πριν το κόψεις.