Ενδεικτική φωτογραφία: Sebleouf — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Σαλάτες & ορεκτικά

Σαλάτα με μουσό βοδινού

Λεπτές λωρίδες μουσού βοδινού σε βινεγκρέτ με μουστάρδα, ασκαλώνια και τουρσάκια: το ορεκτικό των παραδοσιακών ταβερνών της Γαλλίας.

10 λεπ.
4 άτομα
Εύκολο
Οικονομικό
Λυών

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

400 γρ. Μουσό βοδινού σε λεπτές φέτες
2 Ασκαλώνια
8 Αγγουράκια τουρσί

Διατροφική αξία

323 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 20,2 g
Υδατάνθρακες: 2,3 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 0,9 g
Λιπαρά: 25,4 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 4,7 g
Φυτικές ίνες: 0,6 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Κόψε το μουσό σε λωρίδες.
Φτιάξε μια βινεγκρέτ με έντονη γεύση μουστάρδας.
Ανακάτεψε το μουσό με τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια, τα τουρσάκια σε ροδέλες και τη βινεγκρέτ.
Άφησε να μαριναριστεί 30 λεπτά στο ψυγείο και πασπάλισε με μαϊντανό.

Κι άλλες ιδέες

Ταμπουλέ20 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική Τριμμένα καρότα10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Ταμπουλέ Λιβάνου25 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Πράσα με βινεγκρέτ25 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Κρύα νουντλς με σουσάμι20 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Σαλάτα ρυζιού με διάφορα30 λεπ. · 4 άτ.Σαλάτα με ρεβίθια10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Φατούς20 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.