Ecomely

Γλώσσα

Λουκάνικο σε ζύμη μπριός (Saucisson brioché): φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Σαλάτες & ορεκτικά

Λουκάνικο σε ζύμη μπριός (Saucisson brioché)

Λουκάνικο της Λυών για μαγείρεμα, τυλιγμένο σε χρυσή ζύμη μπριός και σερβιρισμένο χλιαρό σε φέτες.

  • 1 ώρ. 30 λεπ.
  • 6 άτομα
  • Μέτριο
  • Πιο ακριβό
  • Λυών

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Ζύμη μπριός

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Για συνοδευτικό

Διατροφική αξία

577 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
19,7 g
Υδατάνθρακες
32,1 g
εκ των οποίων σάκχαρα
3,5 g
Λιπαρά
40,5 g
Φυτικές ίνες
1,6 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Ποσάρισε το λουκάνικο 30 λεπτά σε νερό που σιγοβράζει, άφησέ το να κρυώσει και αφαίρεσε τη φλούδα.
  2. Ζύμωσε το αλεύρι, τη μαγιά διαλυμένη στο γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι, και μετά ενσωμάτωσε το βούτυρο· άφησε να ανέβει 1 ώρα.
  3. Άνοιξε τη ζύμη, τύλιξέ την γύρω από το λουκάνικο και τοποθέτησε το όλο σε βουτυρωμένη φόρμα για κέικ· άφησε να ανέβει άλλα 30 λεπτά.
  4. Άλειψε με αυγό και ψήσε 30 λεπτά στους 180 °C· σέρβιρε χλιαρό σε φέτες.

Κι άλλες ιδέες

Κις λορέν50 λεπ. · 6 άτ.Λεπτή τάρτα με ντομάτα και μουστάρδα45 λεπ. · 6 άτ.Κις με σολομό και σπανάκι55 λεπ. · 6 άτ.Αλμυρό κέικ με ζαμπόν και ελιές1 ώρ. · 8 άτ.Γκουζέρ με τυρί45 λεπ. · 25 άτ.Patatas bravas55 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήBowl με ψητή γλυκοπατάτα και ρεβίθια45 λεπ. · 4 άτ.Φλαμεκίς (Tarte flambée)32 λεπ. · 4 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.