Ecomely

Γλώσσα

Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.

Somarro: εικονογράφηση της συνταγής
Καθημερινά πιάτα

Somarro

Cuisine de la Galice et de la Castille-et-Léon (Espagne) : une préparation de viande mijotée et de légumes, souvent à base d'abats ou de morceaux de porc, cuite longuement dans un bouillon parfumé.

  • 2 ώρ. 20 λεπ.
  • 4 άτομα
  • Μέτριο
  • Μέτριο κόστος

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Bouillon

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Αν σου αρέσει

Για συνοδευτικό

Διατροφική αξία

386 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
32,4 g
Υδατάνθρακες
20,9 g
εκ των οποίων σάκχαρα
9,3 g
Λιπαρά
17,6 g
εκ των οποίων κορεσμένα
6,8 g
Φυτικές ίνες
6,5 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Coupe la viande en gros morceaux et fais-la dorer 5 minutes dans une cocotte sans matière grasse.
  2. Ajoute l'oignon émincé, l'ail et le paprika, puis mouille avec l'eau et ajoute le laurier.
  3. Porte à frémissement, écume et laisse mijoter à couvert 1 heure.
  4. Ajoute les carottes, le poireau et les pommes de terre coupés en morceaux, puis cuis 30 minutes.
  5. Incorpore le chou détaillé en lanières et laisse mijoter 15 minutes.
  6. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec le pain de campagne.

Παραλλαγές και κόλπα

Version végétarienne. Remplace la viande par des pois chiches et du tofu fumé, en ajoutant le bouillon en fin de cuisson.

Κι άλλες ιδέες

Μοσχάρι μπουργκινιόν3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Γκούλας2 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ.Μοσχάρι με καρότα2 ώρ. 50 λεπ. · 6 άτ.Ντομπ προβανσάλ3 ώρ. 25 λεπ. · 6 άτ.Καρμπονάντ φλαμανδική2 ώρ. 50 λεπ. · 6 άτ.Γεμιστό λάχανο1 ώρ. 55 λεπ. · 6 άτ.Χοιρινό κατσαρόλας με δαμάσκηνα1 ώρ. 15 λεπ. · 4 άτ.Γκαρμπίρ1 ώρ. 55 λεπ. · 6 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.