Ecomely

Language

Amata (lait chaud au thé): recipe illustration
Breakfast

Amata (lait chaud au thé)

Boisson chaude et sucrée très répandue au Rwanda, à base de lait et de thé noir parfumé au gingembre. On la boit au petit-déjeuner ou dans la journée, souvent accompagnée de pain ou de mandazi.

Made it? Rate this recipe

Save to favoritesAdd to my shopping list

Ingredients

Ingredients

Spices & seasoning

Nutrition facts

126 kcal per serving

Protein
5.1 g
Carbohydrates
15.1 g
Fat
5.1 g
of which saturated fat
3.3 g
Fiber
0 g

Ecomely’s estimate, calculated from the ingredients with the ANSES Ciqual food composition table, excluding sides and seasoning added to taste.

Instructions

  1. Porte l'eau à ébullition dans une casserole, puis ajoute le gingembre râpé et le thé noir.
  2. Laisse infuser à feu doux pendant 3 à 4 minutes.
  3. Ajoute le lait et le sucre, puis porte à frémissement sans laisser bouillir franchement.
  4. Maintiens à feu doux 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que le liquide soit crémeux et bien coloré.
  5. Filtre à travers une passoire fine dans des tasses et sers bien chaud.

Variations and tips

Parfum épicé. Ajoute une gousse de cardamome écrasée avec le gingembre pour une saveur plus chaleureuse.

More ideas

Ginger cornmeal porridge (igikoma cy'ingangurire)20 min · 4 serv. · budget-friendlyMilk Chapati40 min · 4 serv. · budget-friendlyAmandazi y'umuceri (Rice Fritters)35 min · 4 serv. · budget-friendlyRwandan meatballs35 min · 4 serv.Honey and peanut cake55 min · 8 serv. · budget-friendlyIbihaza (cooked squash)35 min · 4 serv. · budget-friendlyIbihaza by'ubunyobwa (squash in peanut sauce)45 min · 4 serv. · budget-friendlyIbihaza mu bitoki (squash and plantain stew)45 min · 4 serv. · budget-friendly

Original Ecomely recipe.