Snacks & baking

Bukë me vezë (pain aux œufs)

Un pain enrichi d'œufs et de lait, à la mie dense et légèrement jaune. Il est traditionnellement préparé pour les grandes occasions et se déguste nature ou avec du beurre frais.

50 min
4 servings
Advanced
Budget-friendly
🇦🇱 Albania

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Ingredients

Optional extras

1 Œuf pour dorer

On the side

Beurre demi-sel

Nutrition facts

624 kcal per serving

Protein: 24 g
Carbohydrates: 91.3 g
of which sugars: 8.4 g
Fat: 16.3 g
Fiber: 4.5 g

Ecomely’s estimate, calculated from the ingredients with the ANSES Ciqual food composition table, excluding sides and seasoning added to taste.

Instructions

Fais fondre le beurre et laisse-le tiédir. Mélange le lait tiède avec la levure et le sucre, puis laisse reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Ajoute les œufs battus, le beurre fondu et le lait levuré.
Pétris 10 minutes à la main ou au batteur jusqu'à obtenir une pâte élastique et brillante.
Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'au double de son volume.
Façonne deux petits pains ronds et dépose-les sur une plaque tapissée de papier cuisson. Laisse-les reposer encore 20 minutes.
Préchauffe le four à 190 °C. Dore la surface au jaune d'œuf battu avec une cuillère d'eau.
Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Laisse refroidir sur une grille et déguste tiède avec du beurre.