Calalu Pisca (Fish calalu)

Instructions

1. Lave le calalou, retire les grosses tiges et hache les feuilles finement.
2. Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile pendant 5 minutes, sans les colorer.
3. Ajoute les tomates concassées, le piment et le thym, puis laisse cuire 5 minutes.
4. Verse le bouillon et le lait de coco, porte à frémissement et laisse mijoter 10 minutes.
5. Ajoute les feuilles de calalou et laisse-les cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
6. Dépose les filets de poisson en morceaux dans la sauce, couvre et laisse pocher 8 à 10 minutes à feu doux.
7. Arrose de jus de citron vert, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.