Everyday meals
Frtalja (omelette roulée)
Omelette épaisse et moelleuse, roulée autour d'une garniture de lard et de fromage, typique de la Slovénie. Elle se mange chaude ou froide, souvent avec une salade verte.
Ingredients
Ingredients
Spices & seasoning
Optional extras
On the side
Nutrition facts
368 kcal per serving
- Protein
- 24.9 g
- Carbohydrates
- 3.5 g
- of which sugars
- 1.8 g
- Fat
- 28.1 g
- of which saturated fat
- 12.9 g
- Fiber
- 0.4 g
Ecomely’s estimate, calculated from the ingredients with the ANSES Ciqual food composition table, excluding sides and seasoning added to taste.
Instructions
- Fais revenir les dés de lard dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis réserve-les.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le lait, la farine, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Fais fondre le beurre dans la poêle à feu moyen et verse la moitié de l'appareil.
- Quand le dessus commence à prendre, dispose la moitié du lard, du fromage et de la ciboulette sur une moitié de l'omelette.
- Plie l'omelette en deux sur la garniture, laisse cuire 1 minute, puis fais-la glisser sur une assiette.
- Recommence avec le reste de l'appareil, roule la frtalja et tranche-la en tronçons avant de servir.
Variations and tips
Version végétarienne. Remplace le lard par des champignons émincés sautés au beurre.
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Original Ecomely recipe.