Carnes
Baeckeoffe
Tres carnes marinadas en riesling con patatas, cocinadas durante horas en una cazuela sellada.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
626 kcal por ración
- Proteínas
- 43,9 g
- Hidratos de carbono
- 53,8 g
- de los cuales azúcares
- 4,8 g
- Grasas
- 17,6 g
- Fibra
- 5,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Marina las carnes cortadas en cubos durante una noche en el vino con las cebollas, el ajo y las hierbas aromáticas.
- Alterna capas de patatas, carnes y verduras en una cazuela y vierte la marinada.
- Sella la tapa con una masa de harina y agua.
- Cocina 3 h 30 min a 180 °C.
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Receta original de Ecomely.