Bai sach ko (arroz con ternera a la parrilla)

Preparación

1. Pica finamente el limoncillo y después machácalo con el ajo y las chalotas.
2. En un bol, mezcla esta preparación con la salsa de soja, el azúcar de palma, la salsa de pescado y el aceite.
3. Añade la ternera, mezcla y deja marinar al menos 30 minutos.
4. Cocina el arroz y mantenlo caliente.
5. Asa la carne en una sartén muy caliente de 1 a 2 minutos por cada lado para que quede rosada por dentro.
6. Sirve sobre el arroz con un huevo frito y un caldo claro.