Saraman curry (curry saraman)

Preparación

1. Corta la carne en cubos grandes y dórala a fuego vivo en una olla hasta que tome color.
2. Añade la cebolla y el ajo picados y rehógalos 3 minutos.
3. Incorpora la pasta de curry y remueve 2 minutos para liberar los aromas.
4. Vierte la mitad de la leche de coco y añade la canela, el azúcar y la salsa de pescado.
5. Tapa y deja cocer a fuego lento durante 1 hora.
6. Añade las patatas troceadas y el resto de la leche de coco, y cocina 25 minutos más. Sirve con arroz.