Preparación

Tritura groseramente los chiles, las chalotas, el ajo y el tomate.
Calienta el aceite a fuego medio y sofríe la pasta durante 8 minutos, hasta que esté bien cocida y brillante.
Añade el azúcar de palma, la sal y el zumo de lima, y remueve 2 minutos.
Incorpora la carne cocida o salteada y mezcla para cubrirla con la salsa.
Deja cocer a fuego lento 3 minutos para que los sabores se integren.
Sirve caliente con arroz blanco.

Con huevos. Sustituye la carne por 4 huevos duros cortados por la mitad y cubiertos con la salsa.

Idioma