Seblak

Preparación

1. Remoja los krupuk 2 minutos en agua para que se ablanden ligeramente.
2. Machaca el chile, el ajo y el kencur hasta obtener una pasta.
3. Sofríe la pasta en el aceite durante 3 minutos a fuego medio.
4. Añade las salchichas y las albóndigas cortadas en rodajas y dóralas 3 minutos.
5. Vierte el caldo, luego añade los fideos y los krupuk escurridos.
6. Deja cocer 5 minutos removiendo hasta que los krupuk estén blandos y la salsa espesa.
7. Sazona con la sal y el azúcar, añade el huevo batido en hilo y sirve enseguida.