Ecomely

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Bao de cerdo estofado: foto del plato
Foto ilustrativa: Rick888chen — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carnes

Bao de cerdo estofado

Panecillos al vapor esponjosos rellenos de panceta de cerdo laqueada, pepino y cacahuetes.

  • 2 h 10
  • 6 personas
  • Media
  • Moderado
  • taiwanesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

522 kcal por ración

Proteínas
27,3 g
Hidratos de carbono
45,3 g
de los cuales azúcares
10,8 g
Grasas
24,8 g
Fibra
2,8 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Estofa la panceta 1 h 30 con soja, azúcar, anís estrellado, jengibre y agua hasta cubrir, y luego lamínala.
  2. Amasa la harina, la levadura, la leche y el azúcar; deja fermentar 1 h.
  3. Forma óvalos doblados y cuécelos 10 min al vapor.
  4. Rellena con el cerdo, el pepino, los cacahuetes machacados y el cilantro.

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Receta original de Ecomely.