Barros Luco

Preparación

1. Aplana ligeramente las tajadas de carne con la palma de la mano o un rodillo, y sazónalas con sal y pimienta.
2. Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego fuerte hasta que empiece a humear levemente.
3. Sella la carne de 1 a 2 minutos por cada lado, para que quede dorada pero aún rosada por dentro, y resérvala.
4. Corta los panes por la mitad a lo largo y coloca una loncha de queso en la parte inferior.
5. Pon la carne caliente sobre el queso y cúbrela con otra loncha para que se derrita un poco.
6. Cierra el pan, pásalo 2 minutos por el horno a 200 °C para fundir el queso y sirve enseguida.