Chacarero

Preparación

1. Corta el tomate y el ají amarillo en tiras finas, luego mézclalos con la cebolla, el limón y una pizca de sal.
2. Calienta el aceite en una sartén y sella rápidamente la carne cortada en tiras finas, 1 o 2 minutos por cada lado.
3. Sazona la carne con sal, pimienta y comino, y resérvala.
4. Abre los panecillos y extiende una capa de mayonesa en cada mitad.
5. Coloca la carne, las judías verdes y la mezcla de tomate y ají sobre el pan.
6. Cierra el sándwich y sírvelo enseguida, bien fresco y crujiente.