Crema Bird's Custard

Preparación

1. En un bol, disuelve el polvo de custard con 4 cucharadas de leche fría hasta obtener una pasta lisa, sin grumos.
2. Calienta el resto de la leche con el azúcar en una cacerola hasta que empiece a hervir a fuego lento.
3. Vierte la leche caliente sobre la pasta mientras bates, y luego devuélvelo todo a la cacerola.
4. Espesa a fuego medio removiendo sin parar durante 2 o 3 minutos, hasta que la crema cubra la cuchara.
5. Fuera del fuego, añade el extracto de vainilla y sirve tibia, o cúbrela con film en contacto para evitar que se forme la piel.