Eton mess

Postre inglés improvisado a base de merengue desmenuzado, nata montada y fresas. Su nombre procede del colegio de Eton, donde se dice que se sirvió durante un partido de críquet.

20 min
4 personas
Media
Económico
🇬🇧 Reino Unido

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Preparación

Quita el rabito a las fresas, córtalas por la mitad y rocíalas con zumo de limón. Deja macerar 15 minutos.
Monta la nata con el azúcar glas y la vainilla hasta que forme picos suaves.
Desmenuza los merengues groseramente en un bol grande o en una fuente honda.
Incorpora con cuidado la nata montada a los merengues con una espátula, sin aplastarlos.
Añade las fresas maceradas con su jugo, mezclando apenas para conservar las vetas.
Reparte en 4 vasos o copas y sirve de inmediato para que los merengues sigan crujientes.